Šie ikrai yra kilę iš Sibiro Eršketų ir apdoroti naudojant tradicinę ir klasikinę techniką. Sibirinis eršketas yra viena iš labiausiai paplitusių eršketų rūšių, auginamų Europoje dėl žuvies auginimo paprastumo. Apjungiant gamybos paprastumą ir garantuojant ikrų šviežumą viso proceso metu, sukuriami išskirtinės kokybės ir švaraus skonio juodieji ikrai.
Kokybė: Premium
Tekstūra: Taisyklingai susiformavę ikrai, stiprios tekstūros, bet tirpstantys burnoje
Skonis: Kreminis ir subtilus su maloniu poskoniu
Ikrų perlų dydis: 2.8mm (su nuokrypiu nuo 2,5 iki 3 mm, priklausomai nuo matavimo metodo)
Druskingumas: 3,2%
Gamintojas: Caviar d'Eden (Caviar House SIA), Latvija
